材料

・鶏むね肉　１枚　・砂糖　大さじ1/2～1　・塩　大さじ1/2～1

 

作り方

１　鶏肉の皮をとり、厚さを均等にして砂糖、塩の順にまぶして揉み込む。

２　ビニール袋等で密封し、半日から１日冷蔵庫におく。

３　とりだした鶏肉を軽く洗い、ボールに水を入れ、３０分以上つける。

４　鶏肉をくるくる巻き、ラップでキャンディのように形を整える。

５　鍋にお湯をたくさん沸騰させ、鶏肉を入れる。

弱火で５分程茹で、火を止める。そのまま冷めるまで蓋をして、置いておく。

６　お好みの厚さに切って甘だれをかければチャーシュー風鶏ハムの完成！

※甘だれをかけてフライパンで焼くと照り焼き風にもなります。